丹麦拥有世界上最有效率的农业部门。在这份白皮书中，我们将证明，在减少对气候和环境的影响的同时增加产出并非不可能。为实现这一目标，我们要用生命周期的视角看待生产过程。

本白皮书旨在分享丹麦开展资源节约型生产、推动生物经济的做法及经验。我们归集了一系列丹麦具体、成熟的案例与技术解决方案，每一例都用最先进的事例阐明了不同行业所具有的机会和收获的经验教训。书中内容带您了解如何发展可持续性社会，即整合食品、能源、资源以及生物材料的生产，利用跨产业价值链和同一产业价值链的产品替代矿物资源。书中案例所运用的解决方案可使我们完全摆脱对矿物燃料的依赖，这也是丹麦计划到2050年实现的目标。重要的是，为实现该目标使用的解决方案不仅具有环境可持续性，也具有经济可持续性。希望读者可以从中得到启发。

将环境影响作为需独立关注的因素

丹麦农业与食品业排放的温室气体及其他环境指标均持续下降，这一变革的动力来自行业本身。行业中拥有创新思维、发展意愿以及创业精神的农民及食品企业，加上独有的知识技能，提高了生产效率并切实改善了对气候和环境的印象。变革的主要方面则包括优化育养流程、改进农作物的氮肥施用、提升副产品以及改变耕作方式。此外，丹麦食品行业在水资源利用率方面始终独占鳌头，善于提高产量的同时降低水耗。

优化农业副产品生产

作为实现气候及环境友好型食品生产的解决方案的一部分，丹麦的农业和食品产业还开发利用生产中行程的副产品，借此提高产出价值。未来丹麦农业及食品产业将继续从生产废料中开发更有价值、更具创新性的产品，这是我们支持生物经济的重要措施。

应对全球挑战的真实案例

从19世纪70年代开始，丹麦农业、食品及农用工业产业就已探索出气候友好型的食品生产解决方案。这些解决方案保障了食品生产的可持续性，同时促进向无矿物燃料和生物基经济的转型。上述重点领域不断发展，使我们得以创造就业、保持经济增长，丰富自然，并且能够提供我们面临的主要全球性问题的答案。